Par Claude Janin, Dominique Trévisan, Patrick Taillandier & Benoit Sarrazin
Après avoir été perçue depuis plusieurs décennies par les civilisations occidentales comme un bien inépuisable, l’eau devient un enjeu majeur. Liée aux changements climatiques, la rareté grandissante de cette ressource questionne les modes d’alimentation comme la consommation de viande, les […]
Par Claude Janin , Jean-François Parrot , Sabrina Flandin & Nicolas Robinet
« Si le paysage est complexe, c’est parce qu’il est chargé d’une forte mémoire. Mais cette mémoire est moins de l’histoire périodisée et sans cesse recommencée, qu’une recomposition incessante et discontinue d’héritages produisant dans les formes actuelles autant de plis ou […]
Par Claude Janin
Devant le constat qu’il faut « 200 g de pétrole pour 1 kg de blé, 6 kg de pétrole pour 1 kg de viande », la solution simple et évidente qui paraît s’imposer est de mettre moins de viande dans […]
